La Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid está llevando a cabo algunas inspecciones a las empresas de transporte que realizan transporte de alimentos para obtener información detallada no solo del vehículo sino también de la mercancía. Para saber exactamente qué os puede pedir la inspección de transporte y no tener problemas pinchar aquí.
Las inspecciones se están centrando fundamentalmente en el control del vehículo (limpieza del vehículo, en las empresas de alimentos a temperatura regulada ATP , registros de temperatura, etc.) y la trazabilidad de la mercancía transportada (documento en el que consten los datos relativos a origen y destino de la carga, según os indicamos en el documento adjunto, y que podéis obtener del Documento de Control que os exige la legislación de transportes).
Con la trazabilidad, lo que pretende la inspección es saber exactamente quién ha suministrado el producto, hacer un seguimiento del mismo, del trayecto, de las personas que han intervenido, etc. por si surgiera algún problema derivado de la manipulación de ese alimento, como puede ser un brote de contaminación.
